Memasak bebek rica - rica
Hallo sahabat resep masakan ayni sering mendengar
masakakan rica rica bukan? Kali ini resep masakan ayni akan memberikan Resep
bebek rica rica, bukan ayam yang pastinya. Siapkan semua bahan bahanya.
Bahan Bebek Rica - Rica
1 Ekor Bebek yang agak muda ya
biar empuk
20 Lembar Daun Jeruk
5 Lembar Daun Salam
4 Batang Sereh (Geprek)
2 Lembar Daun Pandan
1 Ruas Jahe (agak besar, Geprek)
1 Ruas lengkuas (Geprek)
1 Buah Jeruk Nipis
Minyak
Goreng
Kaldu
jamur
Bumbu
halus
10 Siung bawang merah
10 Siung Bawang putih
20 Buah cabe Merah Keriting
20 Buah Cabe Rawit Setan (bisa
ditambahkan agar lebih pedas)bila suka pedas, kalau tidak suka bisa dikurangi
1 ruas kunyit
1 ruas Jahe
1 Ruas lengkuas
2 batang sereh
3 sendok teh garam
1 sendok teh kaldu jamur
secukupnya Air
Langkah cara membuat bebek bica rica
Pertama Cuci bebek untuk
rica –rica bersihkan hingga benar – benar bersih , beri perasaan jeruk nipis
Kedua Haluskan bumbu,bisa
diblender atau di uleg ditambahkan minyak goreng dan garam
Panaskan minyak, Tumis
bumbu halus hingga harum, masukan daun daunan seperti daun jeruk juga pandan,
jahe, lengkuas, sereh,jika sudah harum masukan bebek, aduk hingga bebek
tercampur bumbu rata.
Tambahkan air (hingga
bebek tenggelam), garam dan kaldu.
Masak hingga bebek empuk,
jika masih keras dan air menyusut tambahkan air panas,lakukan berulang hingga
bebek empuk dan air menyusut, tes rasanya, angkat dan sajikan.
