Resep Masakan Ayni: September 2018

Resep Bebek Bakar Madu Spesial Emak – Emak

Kembali lagi bersama resep masakan ayni, Setelah kemarin kita membuat resep bebek bakar bumbu setan, kali ini resep ayni hadir kembali dengan menu sama beda cita rasa, Di kesempata kali ini resep ayni akan memberikan nuansa yang agak manis karena ada campuran madu. Resep kali ini saya beri nama bebek bakar madu special emak – emak, nama ini terinspirasi dari trending berita yang membahas emak – emak it utu berita politik. Ok deh mari kita siapkan semua yang di perlukan.

Bahan – bahan untuk Bebek bakar madu special.

10 potong bebek (potongan dapat disesuaikan dengan selera)

1 sendok teh vetsin

2 sendok makan garam

1 liter air (sesuaikan)

4 sendok makan kecap manis

1 sendok teh penyedap sapi (saya menggunakan royco)

3 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

Bumbu bebek bakar madu halus:

8 siung bawang merah

6 siung bawang putih

1 ruas jahe

1/2 sendok makan ketumbar

2 sendok makan gula merah

Bumbu oles unuk bebek bakar madu:

4 sendok makan kecap manis

2 sendok makan madu tawon asli kalau bisa

Langkah – Langkah cara Membuat Bebek Bakar Madu Spesial Emak - Emak

Bersihkan daging bebek yang kita potong - potong. Lumuri daging tersebut dengan jeruk nipis secukupnya. Diamkan 15 menit lalu Cuci kembali.

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan air, garam, vetsin, penyedap rasa sapi, kecap manis, daun salam dan daun jeruk.

Masukkan bebek yang selesai kita cuci tadi Rebus selama 1 hingga 2 jam sambil sesekali diaduk. Atau anda dapat menggunakan panci presto. Jika anda menggunakan panci presto, masak selama 20 hingga 25 menit sejak panci berdesis.

Proses membakar bebek: angkat bebek. Lumuri dengan sisa bumbu rendaman dan bumbu oles.

Bakar bebek (saya menggunakan batu bakar granit) bisa juga menggunakan arang. Balik bebek kemudian olesi bagian atas bebek dengan bumbu oles kembali.

Setelah daging bebek matang, angkat bebek dan olesi kembali dengan bumbu oles. Siap disajikan dengan sambal sesuai selera, bisa di tambah sambal ataupun lalapan biar tambah maknyus rasanya.

Demikianlah resep bebek bakar madu ala resep masakan ayni semoga bisa bermanfaat membantu menu dapur anda

Bebek Bakar Bumbu Setan

Lama nih resep masakan ayni gak bikin article tentang resep resep makanan sederhana, ya maklum lagi banyak kesibukan kerjaan. Untuk kali ini saya akan share resep makanan dari hewan bebek tepatnya daging bebek, dah lebih tepatnya lagi yaitu bebek bakar setan. Maaf namanya agak mengerikan tapi dijamin enak makyuss,Satu lagi daging ini adalah favorit kesukaan saya. Ok langsung saja siapkan semuanya.

Bahan Bahan Untuk Bebek Bakar Bumbu Setan:

1 ekor bebek ukuran berat sekitar 1,5kilogram

Bahan Bahan Untuk Bumbu ungkep Bebek Bakar Setan :

10 buah cabe rawit ukuran sedang

1 ruas jari kunyit

1 ruas jari jahe

5 siung baput

6 siung bamer

7-10 biji kemiri

1 sendok makan ketumbar bubuk

secukupnya garam + penyedap rasa

secukupnya air buat rebusan

Bahan – Bahan Bumbu Bakar:

secukupnya kecap

secukupnya air rebusan

secukupnya minyak goring

Bahan sambal setan:

20 buah cabe rawit ukuran sedang

5 buah cabe hijo

6 -10 buah cabe putih/cabe jawa

2 siung baput bakar

secukupnya minyak goreng panas

2 siung bamer

Langkah Langkah Cara Memasak Bebek Bakar Bumbu Setan

secukupnya garam + penyedap rasa

Bebek boleh dalam bentuk utuh atau di potong - potong, saya sendiri memilih di potong biar cepat matang dan empuknya merata. Cuci bersih, tiriskan

Bumbu ungkep di blender kasar saja, masukan kedalam kuali (gak perlu di tumis) tambahkan bebek, aduk sebentar, hidupkan api masak hingga empuk (tingkat keempukan sesuai selera). Garam dan penyedap rasa, dan jangan lupa di tutup tapi hati biar mantaf.

Lanjut, siapkan arang / bara atau bisa juga pakai oven atau pan anti lengket, siapkan bumbu oles ambik kira kira 3 sendok sayur air rebusan tadi, 1 sendok makan minyak goreng, 3sendok makan kecap manis. Aduk kacau, celupkan bebek dan bakar sesuai selera

Sisa rebusan bebeknya tadi bisa di saring, buang air nya dan ampasnya bisa di tumis tambah potongan tomat + air jeruk nipis, bisa di jadikan sambal kan sudah ada cabenya jd sudah pedas plus pakai kaldu bebek, itu kenapa di bikin kasar bumbu nya.

Sambal setan : cuci bersih cabe, bakar sebentar baput (pakai tusuk sate agar lebih mudah), uleg kasar cabe dan baput + garam, taburi perasan jeruk nipis sedikit saja, minyak goreng dipanaskan hingga benar - benar panas ambil 1-2 sendok sayur minyak dan siram kesambal lalu aduk.

Iris bamer kecil - kecil, atau potong dadu, kayak buat acar kecil2, taburi di atas sambal, kalo suka tomat irisin tomat juga enak.

Plating dan sajikan. Tambah kerupuk + es the atau es jeruk biar tambah joss, platingan saya amatiran,

Sekian Resep masakan ayni tentang membuat bebek bakar setan, semoga bermanfaat untuk dapur anda.

Resep Bebek Bakar Madu