Resep Masakan Soto Medan
apa kabar kawan - kawan resep masakan ayni ? kini admin hadir kembali memberi resep - resep masakan nusantara untuk pembaca setia, di kesempatan kali ini saya ingin memberikan sebuah resep soto namun jauh dari sebrang sana tepatnya medan. resep ini saya dapatkan dari sebuah instagram dan saya kebangkan lebih lanjut. berikut resepnya
Bahan - bahan untuk membuat soto medan
Satu ekor ayam kampung kalau bisa yang agak muda potong potong tiap bagian dan dicuci bersih.Santan kelapa agak kental dan santan kelapa encer
Bumbu Halus untuk resep masakan soto medan
Seruas atau sepotong jahe
Dua hingga tiga sendok teh kunyit halus
Satu sendok makan bubuk ketumbar
Satu sendok teh bubuk lada
Setengah sendok teh jinten
Bumbu cemplung soto medan
2 potong sereai di geprek
1 ruas lengkuas digeprek juga
6 helai daun jeruk purut
5 centimeter kayu manis
3 biji cengkeh
5 biji kapulaga
Bahan untuk pelengkap soto medan
Tauge cambah atau capar
Irisan bawang goreng
Seledri
Kerupuk atau emping
Langkah Cara Membuat Masakan Soto Medan
Tumis itu semua bumbu halus dan bumbu cemplung hingga benar - berbau harum
Masukkan sedikit demi sedikit santan kental, potongan ayam kampung sambil di aduk aduk baru setelah itu ditambah santan encer, aduk terus supaya rebusan santan tidak pecah.
Tambahkan bumbu garam, lada, penyedap, jamur, masak sampai ayam kampung benar - benar empuk. Jika dirasa sudah empuk angkat ayam bisa ditambahkan garam atau gula jika rasa belum cocok sesuai selera. Tunggu dulu sampai dingin baru di goreng.
Tambahkan itu santan kental ke kuah soto aduk - aduk hingga mendidih, cek rasanya jika dirasa sudah pas sesuai selera angkat kuah.
Sajikanlah soto medan dengan irisan jeruk nipis kerupuk sambal dan pelengkap lainnya.
