Resep Masakan Ayam Goreng Sambal Ijo
Selamat pagi siang malam sore buat sahabat pecinta resep masakan ayni dimanapun anda berada, di kesempatan kali ini saya ingin membagikan tips olahan ayam kampung.
Bahan - bahan yang dibutuhkan untuk ayam goreng sambal ijo
1 ekor ayam kampung agak muda yang biasa buat ingkung kalau bisa ( ungkep dahulu ayam kampung dengan ketumbar ditambah bawang putih, kunyit, garam, yang sudah dihaluskan atau mungkin bisa juga dengan bumbu racik instan beli ditoko tetangga )
4 lembar daun jeruk bersihkan buang tulangnya
4 centimeter lengkuas (laos) digeprek
1 sendok teh bubuk merica halus
Garam
Gula
1/2 gelas air
Bumbu halus untuk ayam goreng sambal ijo
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
4 centi meter jahe
Bumbu tumbuk kasaran
20 biji cabai rawit hijau sesuai selera yang makan jika suka pedes
10 biji cabai hijau besar.
Tahapan Cara Membuat Ayam Goreng Sambal Hijau
Pertama ungkep itu ayam kampung dengan ketumbar, bawang putih kunyit, serta garam yang sudah dihaluskan. Jika air sudah menyusut dan ayam kampung sudah empuk angkat dan goreng ayam kampung hingga berwana kuning matang kecoklatan.
Kedua tumis semua bumbu halus dan bumbu tumbuk kasaran bersama serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas sampai harum tidak berbau langu.
Ketiga masukkan air lalu biarkan air mendidih beri merica bubuk gula serta garam secukupnya, cek rasanya apakah sudah sesuai selera keluarga atau belum? Jika sudah cocok campurkan ayam kampung yang sudah digoreng tadi kedalam wajan, aduk ayam dengan bumbu sambil dipanasi dengan api yang agak kecil biarkan sebentar agar bumbu merata dan meresap kedalam ayam. Jika dirasa sudah cukup boleh diangakat dan disajikan untuk keluarga tercinta.
itulah resep yang bisa saya bagikan semoga bisa menambah keharmonisan keluarga anda.
